Pronti per una di quelle ricette veloci, fresche, leggere ma nutrienti che ci piacciono tanto e ci tornano sempre utili durante la bella stagione? Allore provate assolutamente l’insalata di pomodoro cetrioli e avocado. Il video vi mostra come realizzarla in maniera super veloce in modo da averla pronta all’istante per il pranzo. A proposito, si adatta anche a quello in ufficio!
Non si tratta della solita triste insalata alla quale siamo abituati: un piatto ricco e colorato che è un vero piacere mangiare ancora prima con gli occhi. Guardate il video e realizzatela in poche mosse. In quanto agli ingredienti, radunate sul tavolo 1 cetriolo, 4 pomodori, 3 avocado maturi non molto grandi, 1/2 cipolla rossa, 1/4 tazza di coriandolo (sostituibile con del prezzemolo fresco), il succo di un limone, olio di oliva e naturalmente sale e pepe secondo i gusti.
Tutto quì: questo il necessario per risolvere il pranzo anche all’ultimo minuto. L’insalata di pomodoro, cetrioli e avocado è perfetta anche in caso di pasti all’aperto, specie in spiaggia, quando non si abbia voglia di nient’altro che di qualcosa di fresco e dissetante. Insomma, vi ho convinto? Ovviamente le possibili aggiunte si sprecano. Potrete unire, tra gli altri, della feta o mozzarella, del tonno o dei ceci ed ancora delle carote, o del salmone affumicato che, a mio parere, rappresenta il completamento ideale di tale piatto: a voi la scelta.
Se siete in cerca di altre idee a riguardo provate anche l’insalata di avocado e tonno, l’insalata di cetrioli e tacchino e la zuppa di pomodoro e avocado.