Tra le tante torte salate da preparare per Pasqua c’è anche questa, ricca e saporita, perfetta per la colazione dei giorni di festa, come antipasto o ancora da portarsi dietro in occasione di una scampagnata, come quella tradizionale di Pasquetta. Essa prevede una base abbastanza semplice preparata però con lo strutto ed un ripieno veramente sfizioso di soppressata, uova e pecorino: immaginatene l’appagamento unico dopo l’assaggio.
La torta salata con pecorino e soppressata è perfetta da gustare la mattina di Pasqua quando, dopo la lunga Quaresima ci si può concedere finalmente uno sfizio a tavola. Che ne dite allora di gustarla insieme al resto della famiglia per trascorrere qualche momento di serenità tutti insieme prima della lunga giornata che ci attende? E’ ottima da accompagnare con le uova sode ed i salumi tagliati a fette grosse. Provate anche la torta pasqualina con le bietole, la torta salata di carciofi e cipollotti e la crostata salata di ricotta e prosciutto.