Siete in cerca di un dessert di Natale diverso dal solito pandoro o panettone? Vi consiglio il semifreddo al cioccolato. Preparazione estramente semplice ma che se opportunamente decorata come a breve vi spiegherò nel dettaglio, diventa un dolce raffinato ed elegante da proporre alla fine del pranzo di Natale. Il semifreddo sal cioccolato in questione è composto da strati di pan di spagna al cioccolato e da altri di crema ganache, il tutto completato con una glassa e delle decorazioni in cioccolato bianco riproducenti degli alberi di Natale.
Come vi accennavo in apertura, la preparazione del semifeddo consta di tre fasi: quella relativa al pan di spagna al cioccolato, che potrete preparare anche con un certo anticipo seguendo questa ricetta collaudata, quella della crema ganache, molto semplice, ed infine quella relativa a glassa e decorazioni che non vi prenderanno troppo tempo. Per ottenere gli alberi di Natale di cioccolato bianco, scioglietelo a bagnomaria e poi spalmatelo su un foglio di carta forno. A questo punto lasciatelo completamente solidificare in frigo e poi ritagliatelo con l’aiuto delle apposite formine.
Il semifreddo si conserva in frigo e va tirato fuori una decina di minuti prima di essere servito. Altre ricette sul tema? Provate il tronchetto di Natale, cioccolato e nocciola.