Questo è un antipasto velocissimo da preparare e può essere gradito a chi ama il connubio dolce- salato.
Si può preparare in anticipo e metterlo in forno qualche minuto prima di mettersi a tavola per poterlo gustare ben caldo.
Tempo di preparazione: circa 30′ a seconda del numero delle prugne da farcire compresa la cottura in forno.
Costo: moderato.
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
- 12 prugne
- 12 mandorle pelate
- Alcune fettine di lardo
Preparazione:
Le prugne che ho usato sono della Life e sono da denocciolare, ma, per velocità si possono usare anche quelle già pronte.
Si aprono a metà, si introduce una mandorla in ognuna e si richiudono.
Si avvolge ogni prugna con una fettina di lardo fatto tagliare sottile, ma si può usare anche speck o prosciutto crudo non molto magro.
In questo caso però il costo aumenta.
Si dispongono quindi in pirofiline da forno in modo da poterle portare in tavola direttamente e si infornano in forno preriscaldato a 150° 160°.
Si lasciano cuocere per circa 10′ controllando che il lardo di sciolga bene e raggiunga una buona doratura.
Si porta in tavola ben calde o tiepide.
