Siete già pronti psicologicamente per le ricette dedicate alla prossima Pasqua? Mettiamoci il cuore in pace, il tempo passa e le feste si susseguono che è un piacere. Oggi vi propongo i calzoni di Pasqua di Gabriele Bonci. Per chi non lo conoscesse ancora, è il mago dei lievitati, di pizza, pane e focacce in particolare. I suoi calzoni sono assolutamente irresistibili e sanno di primavera.
Hanno un ripieno vegetariano a base di fave, piselli ed asparagi amalgamati grazie alla ricotta. Tutti insieme danno vita ad una farcia a dir poco irripetibile. Come li vedreste sulle vostre tavole Pasquali, magari da servire come antipasto, per solleticare l’appetito in modo sfizioso ma leggero? I calzoni sono estramente semplici da realizzare ma richiedono una lunga lievitazione: mi raccomando, rispettate tutti i tempi, non abbiate fretta. A questo proposito vi consiglio di provare anche la pizza ai quattro formaggi di Gabriele Bonci, la sua pasta per pizza, per andare sul sicuro e la crostata salata di ricotta e prosciutto per Pasqua.