Fare uno strappo alla regola con un dolce del genere, ne vale davvero la pena!
E’ soffice, delicato e sa …di buono…il suo profumo ricorda i dolci della nonna; un dolce così non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole.
E’ ricco e genuino, e l’accostamento tra le mandorle ed il cioccolato è davvero sublime.
Io l’ho servito ancora tiepido con un ciuffo di panna montata e l’ho accompagnato con un bicchierino di un liquore del Salento che mi avevano regalato degli amici, non a caso a base di mandorle: il Mandorlino.