Il benessere in cucina è una priorità e la torta di carote light senza uova è la ricetta ideale se volete rimanere leggeri senza necessariamente rinunciare a qualche peccatuccio di gola, a un dolce a fine pasto o a una colazione sostanziosa. La ricetta che vi proponiamo è quella di una torta di carote facile, senza uova e veramente leggera, ma vi assicuriamo che non è insipida. Anche lo zucchero raffinato è stato sostituito con il malto di riso, un dolcificante naturale che dovremmo imparare ad utilizzare di più.
Il malto di riso è un dolcificante che mette insieme le qualità di gusto dello zucchero con un apporto nutritivo e calorico nettamente ridotto, che tonifica l’intero organismo con un’azione specifica sul sistema nervoso. Il malto di riso (ma anche di fumento o di mais) si può utilizzare sempre al posto dello zucchero raffinato, ricordando però che ha un potere dolcificante leggermente inferiore e quindi va utilizzato in misura leggermente superiore. Sarà pure una ricetta leggera, ma non per questo abbiamo trascurato il gusto. Ecco perchè abbiamo studiato questa torta di carote e mandorle, che oltre ad essere light è anche senza glutine e quindi perfetta per chi soffre di intolleranza e di celiachia.
Con le carote si possono preparare tanti dolci squisiti. Noi vi suggeriamo le ricette migliori: torta di carote classica, torta di mele e carote con cannella, dolce di carote e frutta secca, torta di noci e carote, torta di carote all’arancia, crostatine con marmellata di carote, plumcake alle carote e yogurt con farina integrale.
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