Ancora un tiramisù alternativo, questa volta si tratta di quello alla ricotta e yogurt. Che io adori la ricotta nei dolci è risaputo non potevo dunque lasciarmi sfuggire l’occasione di preparare un dessert tanto goloso. Nonostante il tiramisù classico sia uno dei miei dolci preferiti in assoluto, (come resistere alla crema di mascarpone unita al caffè?) devo ammettere di avere trovato in questo tiramisù una valida alternativa, fresca e leggera e forse più adatta anche alle attuali temperature. La farcia a base di ricotta e yogurt rende il dolce perfetto per chi voglia ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.
Il tiramisù alla ricotta e yogurt può essere preparato indistintamente con i pavesini o con i savoiardi, il risultato sarà goloso in qualunque caso. Un’apprezzata versione prevede il pan di spagna, a voi la scelta. Altre ricette sul tema che vi consiglio sono il tiramisù alla ricotta di Benedetta Parodi, il tiramisù al te verdee il tiramisù alla fragola dei menù di Benedetta.