Il tiramisù alle ciliegie con mascarpone è un dolce fresco alla frutta, ideale per sfruttare le ciliegie fresche quando sono di stagione. Il suo gusto delicato lo rende il perfetto fine pasto da servire preferibilmente in coppa singola, e tenere ben freddo in frigo fino al momento di servirlo. Il classico tiramisù, dolce al cucchiaio sempre tra i più graditi, qui si rinnova in una versione estiva di sicuro successo che si presenta bellissimo agli occhi e squisito al palato.
La ricetta del tiramisù alla ciliegia è quella di un dolce estivo per eccellenza, fresco e che si prepara senza forno. Diversamente dalla tradizionale ricetta in cui i savoiardi si bagnano nel caffè, qui bisogna preparare uno sciroppo saltando le ciliegie in casseruola fino a quando non diventano tenere e rilasciano il loro liquido rosso acceso che servirà per bagnare i biscotti. La crema invece è fatta con panna e mascarpone e con l’aggiunta dei tuorli d’uovo, che dovrete pastorizzare per essere sicuri che si possano mangiare. Altrimenti potete acquistare i tuorli già pastorizzati al supermercato. Se poi avete bambini in casa, potete anche eliminarli perchè la crema è squisita anche solo mescolando il mascarpone con la panna.
Il tiramisù è uno di quei dolci di cui esitono più versioni, stravolgimenti e ricette originali. Giusto per darvi un’idea, vi suggeriamo alcune ricette che vi piaceranno di sicuro: tiramisù alla frutta fresca, tiramisù alle fragole senza mascarpone, tiramisù alle mele con crumble, tiramisù all’ananas bimby, tiramisù alla ricotta dei Menu di Benedetta, tiramisù banane e cioccolato di Anna Moroni,
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