Una deliziosa confettura ai tripli frutti di bosco racchiusa tra le sfoglie di pasta sfoglia. Viene poi ricoperto con una glassa di mandorle alla vaniglia. Siamo sicuri che già solo a leggere questa introduzione vi è venuta l’acquolina in bocca. Beh cosa aspettate? Non vi resta che seguire la ricetta.
LISTA INGREDIENTI per 6 strudel:
- 450g di frutti di bosco congelati misti
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 150g di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 sfoglie di pasta sfoglia – scongelata
- 1 uovo – leggermente sbattuto
Glassa Di Mandorla Vaniglia
- 170g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1,14g di estratto di mandorle
- 3 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di latte
LA PREPARAZIONE:
- In una piccola casseruola a fuoco medio mescolare i frutti di bosco, il succo di limone, lo zucchero e l’amido di mais. Portare a ebollizione, quindi ridurre a ebollizione e cuocere per 6-7 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco e incorporare l’estratto di vaniglia. Far raffreddare completamente.
- Preriscaldare il forno a 218 gradi C. Foderate una teglia con carta da forno.
- Tagliare le sfoglie di pasta sfoglia in 6 rettangoli per sfoglia per un totale di 12 rettangoli.
- Stendete sulla carta da forno 6 rettangoli di pasta sfoglia. Bucherellare il fondo di ogni rettangolo con una forchetta (in modo che non si gonfi). Riempi i centri con qualche cucchiaio della miscela di frutti di bosco, lascia un bordo di 1-2,5cm su tutti i lati. Utilizzare un pennello da cucina e spennellare i bordi della pasta sfoglia con acqua. Utilizzare la metà rimanente dei rettangoli di pasta sfoglia per ricoprire i pasticcini ricoperti di frutti di bosco. (Fai del tuo meglio per allinearli in modo che siano pari).
- Usate i rebbi di una forchetta per sigillare tutti e 4 i lati della pasta. Fate un paio di buchi lungo la superficie della pasta con la forchetta. Spennellate ogni pop tart con l’uovo sbattuto.
- Cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare 10 minuti prima di guarnirli con la glassa.
Glassa Di Mandorla Vaniglia
- Sbattere gli ingredienti della glassa in una ciotola di medie dimensioni fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere altro latte se necessario per ottenere una consistenza densa simile a uno sciroppo.
NOTE FINALI:
- La marca della pasta sfoglia congelata è a vostra scelta.
- Quando si taglia la pasta sfoglia in 6 rettangoli, basta seguire le linee della pasta.
- Non tostare nel tostapane. Per riscaldare, scaldare in forno o nel microonde.