Ora che è di stagione non si può non preparare la schiacciata all’uva speziata. Rivisitazione del classico dolce di origine toscana ad opera di Anna Moroni, si tratta di un lievitato ricco di uva il cui impasto viene però aromatizzato con cannella e cardamomo. Ideale a colazione e fine pasto, la schiacciata all’uva speziata richiede però molto tempo per ciò che ne concerne la lievitazione, di ben 4 ore. Ricordate, quindi, di iniziare la preparazione in largo anticipo.
La schiacciata è caratterizzata dal succo di uva che sentirete sprigionarsi sotto i denti ad ogni morso e che irrora, così, l’impasto soffice e profumato che la racchiude. La novità di tale schiacciata sta nell’aggiunta delle spezie unite che contribuiscono a donare un aroma ed un profumo inconfondibile. Ricetta regionale apprezzata anche nel resto d’Italia, questo è il momento perfetto per portarla in tavola. Provate anche, sullo stesso genere, la schiacciata fiorentina, la focaccia dolce da Bake Off e il pan brioche dolce allo yogurt.