I rotolini di pancarrè con mascarpone e nutella non sono altro che dei piccoli ed allettanti dessert perfetti non solo da improvvisare poco prima di un pranzo o una cena (nonostante sia preferibile tenerli in frigo prima del taglio per almeno un’oretta), ma anche da servire a merenda, per una piacevole pausa dagli impegni quotidiani. Io li vedo bene anche in occasione di buffet e feste di ogni genere, quando noterete come scompaiano in pochi istanti da tutti i vassoi.
Non prevedono cottura, il che rappresenta un punto a loro favore, e si realizzano solo con del pane bianco da tramezzini, possibilmente senza crosta, con poca nutella e mascarpone: in quanto agli aromi potrete procedere in base ai vostri gusti. Possono essere completati con della granella di mandorle o nocciole o con delle gocce di cioccolato. Una versione più leggera si ottiene sostituendo la ricotta al mascarpone. Insomma, ogni occasione è buona per gustare questi rotolini, per i quali i piccoli di casa vanno matti.
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