Ricette dolci: la torta al cioccolato al profumo di liquore

di
Torta

 

TEMPO: 40 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

In questi giorni di grande caldo sto sognando, e non l’avrei mai pensato, alla frescura delle sere di settembre quando l’aria comincia a rinfrescarsi e non si suda più soltanto stando fermi, come succede adesso, insomma. E pensa che ti ripensa ho cominciato ad immaginare a quante  buone pitenze si gustano in autunno. La mia mente ha subito vagato tra le migliaia di torte e dolci esistenti, non poteva essere da meno dato il mio alto tasso di golosità.

Tutta questa premessa per giustificare il fatto che in questo articolo si parla di una torta al cioccolato, l’ennesima, direte voi, ma secondo me vale assolutamente la pena provarla, è come mangiare puro cioccolato ed immergerne una fetta nel latte, vi assicuro, dona una sensazione di benessere non indifferente. La ricetta prevede l’aggiunta all’impasto di un bicchierino di liquore, ma se il dolce è destinato ad dei bambini potete ometterlo o sostituirlo con del succo d’arancia. Eccovi la ricetta della torta al cioccolato profumata al liquore.

Torta al cioccolato profumata al liquore

Ingredienti per 4 persone:

100gr. di burro | 200gr. di farina 00 | 100gr. di zucchero | 100ml. Di latte | 200gr. di cioccolato fondente | 4 uova |  1 bustina di lievito vanigliato | 1 pizzico di sale | 1 bicchierino di liquore a piacere

LA PREPARAZIONE:

  1. In un pentolino fare fondere il burro con il cioccolato spezzettato, poi aggiungere il latte e lo zucchero mescolando bene. Lasciar riposare finchè non si raffredda leggermente..
  2. A parte frullare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e montare a parte gli albumi a neve ferma.  Aggiungere ai tuorli la farina setacciata e mescolare nuovamente.
  3. Aggiungere infine il liquore (rhum o quello che vi piace di più) e il lievito, amalgamare con delicatezza gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare in forno già caldo a 180 C° per 30 minuti .
  4. Una volta cotta lasciare raffreddare in forno e spolverare di zucchero a velo o decorare a piacere con una glassa di cioccolato.

[photo courtesy of I am K.E.B]