TEMPO: 20 minuti + 5 minuti la cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE : si | BAMBINI: si
In questo periodo mi sto dedicando molto ai dolci, e credo che si veda dalle ricette che sto postando. Il fatto é che spesso la cucina estiva si basa su frutta e verdura e con tutta la scelta di meravigliosa frutta che mi trovo davanti tutti i giorni la conseguenza é inevitabile: ricette per preparare dolci estivi freschi e veloci! Il Trifle é un dolce tipicamente inglese ma importato in tutta Europa proprio per la sua versatilità e rapidità di preparazione. La ricetta che vi metto oggi é con i lamponi, ma sarà perfetto anche con le pesche o con le ciliegie. Per quanto riguarda la base poi quella classica é fatta con la sponge cake, ma andranno benissimo dei ritagli di pan di spagna o anche dei savoiardi.
Trifle ai Lamponi
Ingredienti per 6 persone
500gr. di lamponi freschi | 1 cucchiaio di Kirsch | 10gr. di burro | 8 savoiardi | 50cl. di latte intero | 4 rossi d’uovo | 80gr. di zucchero | 30gr. di maizena | 20cl. di panna fresca | 3 cucchiai di mascarpone | 10gr. di zucchero a velo
LA PREPARAZIONE
- per prima cosa preparare la crema pasticciera: montare i rossi con lo zucchero, aggiungere la maizena, poi versare il latte caldo sopra il composto e rimettere il tutto sul fuoco per qualche minuto.
- coprire la crema con la pellicola e lasciarla freddare
- mescolare i lamponi con il kirsch e farli insaporire
- montare la panna con lo zucchero a velo e poi amalgamare il mascarpone
- a questo punto si può montare il dolce mettendo dei pezzi di savoiardi sul fondo con qualche lampone, fare uno strato di crema pasticciera,qualche lampone ancora, uno strato di panna al mascarpone ed infine decorare con i lamponi restanti