La torta di carote è una torta soffice gustosa e molto nutriente che piace a tutti, grandi o piccoli che siano. È una dolce tradizionale dal sapore delicato che è perfetta se arricchita dalla presenza delle mandorle.
Oggi proponiamo la versione della torta di carote e mandorle senza glutine, adatta veramente per tutti: è una torta leggera che potrete gustare a colazione, assaporare per un tè ed è particolarmente indicata anche per i bambini. La versione proposta prevede l’uso di due tipi di farina, la farina di riso e la fecola di patate che sostituiscono la tradizionale farina. Potrete anche farcire la torta con la marmellata o creare una glassa leggera per la decorazione.