TEMPO: 20 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: si
Spesso in estate si prediligono i dolci a base di frutta, la cucina estive é sempre un pochino più light rispetto a quella invernale. Tuttavia mi capita a volte di avere una gran voglia di cioccolata e di non avere per niente voglia di accendere il forno. Allora l’altro pomeriggio mi sono messa a sfogliare un libro di Nigella Lawson -nota cuoca Afrodite anglosassone – ed ho trovato questa ricetta per preparare la Mousse al Cioccolato “express” come dice lei, ovvero senza le uova ma con i marshmallows. L’avreste mai detto? io sinceramente no, ma siccome nutro grande fiducia nelle ricette di quella donna ho provato a farla ed il risultato é stato fenomenale. Una grande consistenza, ben più leggera della classica mousse ed anche ben più veloce. Tra l’altro potete sempre gustarla con della frutta fresca come lamponi, fragole o cocco.
Mousse al Cioccolato di Nigella
150gr. di marshmallows bianchi | 50gr. di burro | 250gr. di gocce di cioccolato | 60ml. di acqua bollente | 250ml. di panna fresca
LA PREPARAZIONE
- tagliate i marshmallows a pezzetti piccoli e metteteli in una pentola dal fondo alto
- aggiungeteci le gocce di cioccolato, il burro, l’acqua e fate fondere il tutto a fiamma bassa ed avendo cura di mescolare in continuazione con un cucchiaio di plastica
- spegnere e lasciar freddare il tutto
- nel frattempo fate montare la panna ben ferma ed incorporatela alla crema di cioccolato avendo cura di non smontarla
- versare il composto nei bicchierini e riporli in frigo per almeno 15 minuti
Portate i bicchierini in tavola accompagnandoli con un bel piatto di frutta fresca così chi vorrà potrà servirsi il tipo e la quantità di frutta di accompagno che vorrà. Inoltre potete anche versare l’impasto in un unico stampo grande da 6 della Silikomart e servirlo in tavola “sformato” e con della frutta tutta intorno e sopra.