TEMPO: 1 ora circa| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: medio-bassa
VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Torte di compleanno.
Ho trovato la ricetta di questa torta maggiolina in un mio ricettario, e l’ho voluta subito sperimentare in occasione del compleanno di una mia nipotina. Ero alla ricerca di un dolce che potesse essere gradito sia dai bambini che dai grandi, ma che non contenesse panna o cioccolato. Guardando allora nei miei tanti ricettari dove molto spesso sono conservate le ricette della mitica Anna Moroni, ho trovato “torta maggiolina”, ho letto gli ingredienti e mi sono detta “caspita sembra proprio buona” e così mi sono messa all’opera! Una torta di compleanno realizzata da me: l’idea mi solleticava proprio…
Torta maggiolina
Ingredienti per 4 persone:
burro più una noce abbondante 400gr. | 4 uova | farina 400gr. | zucchero 200gr. | mandorle 200gr. | 8 cucchiaiate di uvetta sultanina | ciliegie candite 200gr. | sale
burro più una noce abbondante 400gr.LA PREPARAZIONE:
- Mettete il burro in una terrina e lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a ridurlo a crema. Unite, uno alla volta, le quattro uova, mescolando bene (le uova devono essere freschissime).
- Setacciate la farina sulla spianatoia, aggiungete tutto lo zucchero, un pizzico di sale, le mandorle tritate e fate un buco nel centro. Aggiungete il burro mescolato alle uova e lavorate tutto assieme fino a formare un composto morbido.
- Unite l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida, scolata e leggermente infarinata. Ungete di burro una grossa tortiera e versate dentro il composto, lisciandolo con la lama di un coltello. Fatelo cuocere in forno a calore moderato per tre quarti d’ora circa.
- Al termine della cottura, sfornate il dolce, lasciatelo riposare qualche minuto, sformatelo sul piatto da portata e fatelo raffreddare completamente. Decorate la superficie della torta con le ciliegine candite.
La torta maggiolina è una buonissima – e originale – torta di compleanno. Ogni tanto spezzate l’abitudine di acquistare i vostri dolci in pasticceria e sorprendetevi a scoprirvi così brave da realizzarli da soli. Vi sembreranno addirittura più buoni!