Tra le novità televisive degli ultimi tempi c’è la trasmissione Il gusto della nonna. Come ho detto anche altrove la ritengo un’idea validissima, utile per il recupero di tutta una serie di dolci tradizionali forse caduti nel dimenticatoio a seguito del boom della sugar art. Detto questo vi propongo oggi la ricetta della pastiera napoletana tratta dalla trasmissione che in vista di Pasqua non poteva di certo mancare. Dolce imprescindibile della tradizione partenopea risulta ancora essere il must in quanto a dolci tipici.
Un guscio di pasta frolla, un ripieno di grano cotto misto a ricotta ed in alcuni casi a crema pasticcera (non in questo però), ed ancora una valanga di canditi, per non smentire anni ed anni di storia. Eccola quì in tutto il suo splendore proveniente dalla cucina della nonna, questo dolce che fa da sempre la felicità dei commensali il giorno di Pasqua. A questo proposito vi propongo anche queste versioni: la ricetta semplice e la pastiera di grano napoletana.