Come ben saprete per me la colazione è sacrosanta. Cosa c’è di meglio che portare in tavola al mattino qualcosa di goloso e sano come il pan bricohe integrale con lo yogurt? Ferma restando la mia predilezione per il latte con i cereali (mia fissa del periodo) certamente non disegno un dolce/non dolce così goloso, da gustare al naturale o tostato e spalmato di miele, o marmellata, o ancora nutella. Il pan brioche integrale con lo yogurt rappresenta sicuramente una variante ottima, la farina integrale regala una dose di fibre che non dovrebbe mai mancare nell’alimentazione quotidiana e lo yogurt contribuisce a donare sia sofficità che profumo. Insomma,da provare!Questa è la ricetta prevista per la macchina del pane. So che siano in molti a possederla, io ogni tanto la rispolvero, un po’ perche spesso mi dimentico di averla, un po’ perchè a volte preferisco l’impasto a mano. Ma devo riconoscere che utilizzandola i tempi si riducono notevolmente oltre il fatto che non si vadano a sporcare ciotole ed utensili vai, che poi, ahimè, bisogna ripulire.
Il pan brioche integrale con lo yogurt è unico, ve lo consiglio vivamente, ma ricordate di conservarlo ben coperto, avvolto da un canovaccio. Quando perderà la sua sofficità iniziale vi basterà tagliarlo a fette e scaldarlo qualche istante nel forno caldo: recupererà immediatamente la sua fragranza. Provate anche il pan brioche dolce allo yogurt, la brioche di pasta sfoglia al miele e il pan brioche alla siciliana.
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