Sono soffici e morbidissimi: parliamo dei muffin giapponesi che si caratterizzano non solo per la loro bontà, ma anche per la loro leggerezza e la cottura al vapore. Per preparare i muffin giapponesi sarebbe necessario avere l’apposita vaporiera, la pentola apposita per cuocere i muffin con il vapore dell’acqua in sostanza.
La vaporiera è una particolare pentola divisa in due parti: nella parte sottostante è una pentola tradizionale che dovremo riempire con 1,5 litro di acqua, per poi poggiare la parte superiore con i buchi e il coperchio. Chiudete la vaporiera e accendete il fuoco in modo tale da lasciar arrivare l’acqua a bollore. L’impasto proposto è semplicissimo e leggero, preparato con olio di semi e cacao amaro. Se volete potrete anche arricchire un po’ il vostro dolcetto aggiungendo anche dei pezzi di cioccolata fondente tagliata grossolanamente.