Il melone con creme fraiche rappresenta un dolce al cucchiaio adatto all’estate da servire al termine di pranzi e cene. Non risulta affatto pesante e può essere gustato anche quando ci si senta sazi. Regala un tocco di dolcezza ed allo stesso tempo freschezza: insomma, il dessert che unisce frutta e golosità. Si realizza in poche mosse ed è subito pronto anche se, per poterlo gustare, dovrete rispettare un adeguato riposo in frigo che permette il raggiungimento della consistenza ideale.
Il dolce si presenta come una mousse ottenuta frullando il melone con dello sciroppo di zucchero e mescolandolo poi con della creme fraiche (avete presente la salsa acidula di origine francese?) Il composto ottenuto andrà poi posto in frigo per almeno 4 ore (abbiate pazienza) e servito infine con qualche fetta di pesca, o altra frutta a piacere, che completa il dessert in maniera allettante. A questo proposito vi suggerisco di provare anche lo zuccotto al melone, la macedonia di fichi e melone con yogurt al miele e la macedonia di melone a anguria, tutte ricette adatte agli amanti della frutta estiva.