TEMPO: 20 minuti + la cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: medio-alta | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: si | BAMBINI: si
La torta di pasta Frolla alla crema é una ghiottoneria che Poirot si concede in “Due mesi Dopo”. L’infallibile detective é chiamato ad indagare su un omicidio da una lettera che riceve ben due mesi dopo la morte del mittente. Si tratta di un romanzo della Christie piuttosto particolare: la cerchia dei sospettati infatti é molto ristretta e questo semplifica il compito del lettore nell’individuazione del colpevole. Non si tratta affatto di una storia “scontata” ma semplicemente di una scelta dell’autrice che in questo romanzo, più che in altri, ha preferito concentrarsi su descrizioni di luoghi e piatti. La torta di pasta frolla alla crema é una ricetta piuttosto semplice ma che deve essere eseguita “ad arte” per trovare piena espressione…“in quel momento varcammo la soglia di una locanda The Gorge e con un energico stt Poirot mi impose il silenzio, a quanto pareva eravamo gli unici avventori. Un cameriere anzianotto ci servì dell’ottimo montone brasato ed una torta di pasta frolla alla crema davvero eccellente..a questo punto Poirot cavò di tasca il permesso di visita delle varie proprietà della zona”
La Torta di Crema per Poirot
Ingredienti per 6-8 persone
225gr. di burro | 225gr. di zucchero | 110gr. di farina di mandorle | 225gr. di farina | 4 tuorli d’uovo | per la Crema: 4 tuorli d’uovo | 4 cucchiai di zucchero | 1 cucchiaio di fecola | 500ml. di latte intero | 1 limone
LA PREPARAZIONE
- per la pasta frolla mettete tutti gli ingredienti nel mixer ed azionate fino a quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare nel frigorifero per circa 20 minuti
- per la crema sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e la scorza di limone
- fate scaldare il latte, aggiungetelo alla crema e fate cuocere il tutto per circa 7 minuti
- stendete la frolla, versatevi la crema al limone e coprite la torta con un altro disco di pasta frolla
- infornate e cuocete a 180 gradi per 25 minuti
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