Nonostante per molti le ferie siano già terminate l’estate non è ancora finita. Che ne dite dunque di preparare un gelato super goloso e diverso dalla maggior parte di quelli provati fino ad ora? Avreste mai pensato di preparare un gelato al latticello? Il latticello, per chi non lo sapesse, è una bevanda forse non molto diffusa in Italia, almeno non come in altri paesi. Nonostante possa essere considerato un prodotto di scarto, derivato dalla burrificazione, si rivela essere un jolly in cucina, specie nella realizzazione dei dolci. Non avrei mai pensato di utilizzarlo come base di un gelato, ma c’è sempre una prima volta.
Il gelato al latticello ha un sapore a metà tra un fiordilatte e un gelato allo yogurt. Acidulo quanto basta per renderlo piacevole al palato. Io l’ho accompagnato con della frutta fresca ed uno sciroppo di fragole per un dessert di fine pasto di tutto rispetto. Dimenticavo, il latticello oramai è facilmente reperibile presso la maggior parte dei supermercati, cercatelo nel banco frigo. Provate anche a preparare il gelato alcolico in casa ed il gelato alla nutella con il Bimby.