Dopo la doverosa pausa estiva mi sono rimessa a sfornare, finalmente, biscotti. I primi dopo tale interminabile lasso di tempo sono stati i frollini al miele e cannella. Ideali per accompagnare il te delle cinque, inutile sottolinearne fragranza e profumo oltre che versatilità. Irresitibili come pochi, è praticamente impossibile non lasciarsi sedurre da questi biscotti, soprattutto nel caso in cui amiate visceralmente come me, la cannella.
L’aggiunta dell’amido alla farina in questa ricetta regala a questi biscottini una consistenza particolare e pronta a conquistare. Per il resto nulla da aggiungere se non che possiate ottenerne anche una versione più sana utilizzando la farina integrale e sostituendo il burro con circa 100 ml di olio di semi. I biscotti vanno rigorosamente conservati all’interno di contenitori appositi, come una scatola di latta ad esempio, capace di preservarne la fragranza.
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