Questo è un dessert di facile esecuzione da improvvisare anche sul momento per fare fuori gli avanzi delle feste. Il dolce con colomba pasquale e mirtilli si rivela un’ottima soluzione per ravvivare un classico dolce pasquale quale la colomba è regalandole non solo un tocco di golosità, ma anche di freschezza, grazie alla crema ma soprattutto ai mirtilli. Vi basterà tagliare la colomba a cubetti e disporla a strati in una teglia intervallandola con della crema e dei mirtilli freschi, posizionarla poi in frigo per un breve riposo che permetta ai sapori di fondersi a dovere ed infine servirla nei piatti da portata gustandola con il cucchiaio.
Come vedete niente di più semplice da preparare anche se alla fine si tratta di un dolce veramente goloso, che può essere personalizzato a piacere anche con altri tipi di frutta, come le fragole, che sono di stagione, o i frutti di bosco. In alternativa alla crema pasticcera utilizzatene una bianca o una al limone. Altre ricette sul tema sono le coppe al caffè e cannella con la colomba e lo zuccotto con crema di burro al cioccolato.