Oggi vorrei iniziare la settimana dandovi un consiglio spassionato: ogni tanto vi suggerisco di fare un giretto nella vostra dispensa, di aprire quegli sportelli che rimangono sempre chiusi, di visitare quegli angoli in cui inziano a formarsi le ragnatele (vabbè, esageriamo…). Perchè? Per fare un punto, una sorta di inventario dei prodotti che avete in casa e non vi ricordate neanche della loro esistenza. Non vorrei che vi ritrovaste nella mia stessa situazione di ieri, quando, cercando non ricordo più cosa, mi sono imbattuta in questo pacchettino semiaperto ( a quattro, dico quattro mesi dal Natale) di torrone alle mandorle. “E quì si che è dura” , ho pensato: si tratta di utilizzare un prodotto non propriamente estivo e di impiegarlo per qualcosa che si adatti al periodo. “Sicuramente deve essere qualcosa di fresco”, ho pensato. Alla fine la scelta è ricaduta, complice anche della panna in scadenza, su un semifreddo al torrone. E sia!
Gli ingredienti che vi serviranno per la preparazione del semifreddo al croccante, sono, manco a dirlo, torrone e panna, uova e zucchero dovrebbero trovarsi facilmnete in casa e, per esagerare, della cioccolata fondente da versare sul dolce prima di servirlo. La ricetta originale prevede di preparare il croccante in casa, ma, se come nel mio caso, l’avete già, e magari è anche l’unico motivo per cui avete deciso di preparare il semifreddo al croccante, seguite le istruzioni senza tenere conto della parte relativa alla preparazione del torrone e facendo attenzione alle dosi degli ingredienti. Comunque la ricetta del semifreddo al croccante è di facilissima esecuzione ed è anche molto veloce ed apprezzata.