Siamo abituati a vederli in formato più piccolo, i cookies classici biscotti americani in questa ricetta si trasformano in un unico biscotto gigante in padella che diventa proprio come una torta da dividere con altre persone. Potete, anzi dovete, riempirlo di gocce e pezzi di cioccolata così da renderlo uguale proprio al biscotto di cioccolato originale. Il tutto si svolge in pochi e semplici passaggi, utilizzando una semplice padella, per poi divenire direttamente un ottimo finepasto. Avete dunque quella voglia di biscottino dopo aver cenato? Una fetta di questo siamo sicuri che placherà la vostra voglia di dolce post pasto o diventerà un ottimo spuntino da abbinare giusto a qualcosa di sorseggiante, vi sconsigliamo bevande calde al cioccolato perché va a finire che con tutta sta cioccolata vi disgustate, ma magari un bel bicchiere di latte o di tè potrebbe divenire l’accompagnamento giusto.
LISTA INGREDIENTI per 8 persone:
- 12 cucchiai di burro non salato (1 panetto e ½) diviso
- 100g di zucchero semolato
- 156g di zucchero di canna confezionato
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 210g di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 170g di gocce di cioccolato semidolce
- 90g di pezzi di cioccolato agrodolce
LA PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 190 gradi C.
- In una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungere 8 cucchiai. di burro. Scaldare fino a quando il burro inizia a formare una schiuma e inizia a rosolare e a macularsi (circa 3-5 minuti). Togliere dal fuoco e versare in una ciotola di medie dimensioni insieme al burro rimanente. Mescolare finché tutto il burro non si sarà sciolto. Aggiungere gli zuccheri, l’uovo, il tuorlo e la vaniglia. Sbattere il composto per 30 secondi, quindi lasciare riposare per 30 secondi. Ripeti 3 volte.
- In una piccola ciotola sbatti insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Usando una spatola o un cucchiaio di legno, aggiungi gli ingredienti secchi. Piega le gocce di cioccolato e i pezzetti di cioccolato, quindi premili in una padella di ghisa da 25-30cm, creando uno strato uniforme.
- Mettere in forno e cuocere finché il centro non si sarà solidificato, circa 20-25 minuti. Ricorda solo che con una padella di ghisa il biscotto continuerà a cuocere un po’ mentre si raffredda. Sfornare e lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
CONSIGLIO UTILE: ovviamente se utilizzate cioccolato di qualità il risultato ed il sapore soprattutto saranno decisamente resi migliori, tutto praticamente sta in quello.