Inutile dire come, appena letta la ricetta di questa confettura di arance e noci, non abbia saputo resistere dal correre in cucina e cimentarmi immediatamente. Adoro le confetture (di agrumi) in genere, quella di arance è probabilmente la mia preferita, ma in questa versione ricca e golosa credo raggiunga il massimo. Senza contare che, adesso che si avvicinano le feste di Natale, possa costituire un apprezzato dono da inserire nelle ceste destinate a parenti ed amici.
Quella della confettura di arance e noci è una vecchia ricetta, che mi ero evidentemente persa, di Benedetta Parodi, tratta da I menù di Benedetta. Si tratta di una confettura capace di stupire chiunque. Unica aggiunta che vi consiglio di fare è quella di unire abbondante cannella macinata la quale contribuisce a aumentarne il profumo e l’aroma oltre a sposarsi alla perfezione con le noci, le arance e l’uvetta. Assolutamente da provare, fidatevi! A questo proposito, altre ricette che potrebbero interessarvi sono quella della marmellata di fichi d’india, la marmellata di fichi e cioccolato e la marmellata di fichi al limone e cognac.