E’ possibile preparare delle castagnole al forno che risultino morbide e golose? La risposta è si, seguendo questa ricetta ovviamente. Diciamoci la verità, il risultato ottenuto con la frittura è inimitabile, rende i dolci di Carnevale in genere unici, ma ciò non esclude il fatto che delle castagnole non possano venire cotte al forno con risultati soddisfacenti. E poi risultano decisamente più leggere, sono adatte ai bambini e se ne può mangiare qualcuna in più senza troppi sensi di colpa.
Il segreto della loro buona riuscita sta nella consitenza dell’impasto che dovrà essere abbastanza morbido per far si che non si secchi troppo durante la permanenza all’interno del forno. Quest’ultimo infatti dovrà essere ricco di burro ed insaporito con del vino bianco che fa si che si ottenga un composto abbastanza idratato per una cotttura impeccabile. Una volta pronte potete spolverarle con dello zucchero a velo con della cannella o della vaniglia e conservarle all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Altre ricette sul tema sono le castagnole all’amarena, le castagnole con crema al limone e quelle classiche in queste due varianti. Nel caso in cui invece siate in cerca di dolci di Carnevale cotti al forno provate queste chiacchiere altrettando golose.