I biscotti parigini sono dei dolcetti siciliani semplici e veloci da preparare in casa con ingredienti comuni. Perfetti a colazione insieme a un bicchiere di latte, ed anche al pomeriggio con un te nero fumante. Piacciono molto anche ai bambini, specie se, tra i tanti modi di arricchirne l’impasto, come vedremo di seguito, sceglierete le gocce di cioccolato. Sono dei biscotti preparati prevalentemente nel periodo pasquale anche se si possono trovare tutto l’anno.
I biscotti parigini siciliani, come anticipato sopra, prevedono una serie di aggiunte. Oltre quella già citata anche i canditi, o l’uvetta, o ancora i pinoli o altro genere di frutta secca: ogni famiglia ha la sua versione della ricetta che custodisce gelosamente e prepara da anni. I biscotti in questione sono anche abbastanza semplici da preparare. Dopo avere ottenuto un impasto omogeneo createne un rotolo e tagliatelo a fette abbastanza spesse, quindi ponetele sulla placca del forno e procedete alla loro cottura. Provate anche i biscotti di pasta frolla, quelli al burro e quelli siciliani al latte.