Se non li avete mai sentiti nominare niente paura, dietro agli arrubiolus non si nascondono altro che dei dolcetti di origine sarda, diffusamente preparati sull’isola prevalentemente nel periodo di Carnevale. Se siete dunque in cerca di una nuova ricetta da sperimentare in questo periodo l’avete trovata. Io li ho scoperti grazie a Benedetta Parodi, dalla quale ho rubato la ricetta, facile ed alla portata di tutti, che vi propongo di seguito.
Se amate i dolci al formaggio vi piaceranno di sicuro: vengono realizzati con il primo sale e la ricotta i quali vanno amalgamati con una serie di ingredienti piuttosto comuni. Una volta ottenuto un composto omogeneo da questo andranno ricavate delle palline da friggere in olio caldo e da irrorare poi con del miele aromatizzato all’arancia. Io le ho letteralmente adorate e ve le consiglio vivamente. A questo proposito perchè non provare anche le frittelle di Carnevale con ricotta e mele, le frittelle di mele ed ananas e le frittelle di ricotta e noci.