Questi twist di pasta sfoglia sono realizzati utilizzando la pasta sfoglia già pronta perché diciamo la verità, chi ha tempo in questo momento per realizzarne uno proprio? Se ti senti particolarmente in vena e vuoi crearne uno tuo, allora vai avanti ma tieni in considerazione il tempo extra necessario per realizzarli! Le Trecce di pasta sfoglia ripiene di salvia e groviera sbriciolate, poi ricoperte di prosciutto sono l’alternativa che cercavate.
LISTA INGREDIENTI per 12 trecce:
- 8 foglie di salvia
- 350 g di pasta sfoglia
- 12 fette di prosciutto
- 105 g di formaggio groviera, grattugiato
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 480 ml di olio vegetale
- 1 uovo sbattuto
LA PREPARAZIONE:
- In una casseruola profonda, portare l’olio vegetale a 360 ° F. Immergi le foglie di salvia e lasciale soffriggere per circa 20 secondi, finché non smettono di bollire. Toglieteli dalla pentola e metteteli su carta assorbente finché non si saranno asciugati. Una volta freddi e asciugati potete sbriciolarli e tenerli da parte in una ciotola.
- Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Disporre il foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto. Cospargete la pasta con il formaggio, il sale e la salvia. Usa un mattarello per premere il formaggio sulla pasta frolla. Piegare la sfoglia a metà e poi, con l’aiuto di un tagliapizza o di un coltello, tagliare in 12 strisce. Ruota delicatamente ciascuna striscia più volte per racchiudere il formaggio: un po’ di formaggio cadrà ma va bene!
- Prendi un pezzo di prosciutto attorno a ciascun pezzo e attorciglialo, avvolgendolo strettamente. Spennellare nuovamente con l’uovo sbattuto e cospargere di sale.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:
- Pasta sfoglia questa è un gioco da ragazzi! Se non preparate la pasta sfoglia, vi serviranno 350 g di pasta sfoglia. Toglietelo dal frigo circa 20 minuti prima di usarlo in modo che si sia riscaldato, altrimenti potrebbe rompersi durante le torsioni
- Groviera, essendo svizzero, sono un po’ di parte quando vedo che questo è il miglior formaggio, ma ripeto, è il miglior formaggio. Se lo compraste già grattugiato sarebbe l’ideale, ma in questa ricetta puoi usare il tuo formaggio preferito!
- Foglie di salvia Ho fritto circa 8 foglie di salvia per questi twist, ma penso che altre erbe potrebbero essere altrettanto gustose
- Prosciutto scegliete quello che preferite ma vi consigliamo fette sottili abbastanza da poter essere usate nella torsione delle trecce. Se troppo spesse tenderebbero a raddrizzarsi togliendo l’effetto previsto dalla ricetta.