Che bello sono tornati i profumi autunnali, vi devo confessare che adoro questa stagione. Mi piacciono gli odori, i colori e soprattuto i sapori! ecco infatti arrivare le prime zucche, le prime pere e anche le prime mele. Un vero tripudio di toni dei arancio, rosso, giallo e verde. Ultimamente sto utilizzando parecchio le pere nelle preparazioni salate soprattutto nelle insalate e nelle quiche ma nella pasta é la prima volta che le provo. Il risultato é stato entusiasmante soprattutto grazie all’utilizzo del rosmarino che abbinato alla pera dona al piatto un tocco aromatico notevole. L’affumicato della pancetta completa poi l’insieme dei sapori e anche degli odori che vi invaderanno mentre gusterete questa ricetta da soli o in compagnia. Anche se secondo me si tratta di un piatto molto indicato da mangiare in una serata romantica accompagnandolo da un buon bicchiere di rosso. Un’ultima cosa: gli spaghetti devono essere grossi almeno un 7 di misura!
