Le sarde sono l’ingrediente principale di questo piatto molto particolare che riunisce tanti sapori diversi: le polpette fritte di sarde all’arancia sono una versione veramente alternativa delle tradizionali polpette.
Si tratta di polpette di pesce in effetti che vengono arricchite dalla presenza del caciocavallo filante, ma anche da aromi diversi rispetto al solito. Non mancano le arance, agrume della stagione, ma anche i pinoli che conferiscono la dolcezza al piatto e il sapore del finocchietto selvatico.
La bontà di questo piatto consiste anche nel fatto che di tratta di una pietanza fritta, ma è anche vero che potrete anche optare per una più sana e tradizionale cottura al forno.
POLPETTE DI VITELLO E DI BESCIAMELLA
POLPETTE FRITTE DI PESCE MISTO
POLPETTE CON SALMONE E CON PANNA