Della polenta con stracchino e ragù al prosciutto mi sono letteralmente innamorata: un primo piatto ricco come pochi del quale ho apprezzato, oltre la cremosità conferita dallo stracchino, anche l’aggiunta del prosciutto cotto, diventato protagonista indiscusso di un ragù insolito ma ottimo. Insomma, nel caso in cui siate in cerca di un primo veramente allettante, non sottovalutate questa ricetta, adatta sia per il pranzo che per la cena di tutta la famiglia, bambini compresi.
Nel caso in cui preferiate, potrete sempre sostituire lo stracchino con altro formaggio cremoso, come la robiola, la ricotta, la crescenza o, perchè no, anche il gorgonzola che è sicuramente capace di regalare un tocco di gusto non indifferente al piatto. Attenzione, però, perchè non a tutti piace: realizzatene magari due versioni, tra le quali gli eventuali ospiti potranno scegliere. Sullo stesso genere vi consiglio anche la polenta fritta con il ragù, il pasticcio di polenta al forno con le zucchine e la polenta pasticciata con cotechino e lenticchie.