Polenta e funghi rappresentano un binomio semplicemente perfetto adatto soprattutto alla basse temperature: la tradizionale polenta condita con i funghi porcini viene rivisitata in questa ricetta proposta da Eataly.
Le mini cocotte con polenta e con funghi porcini sono una variazione elegante e pratica di un piatto facile da preparare che potrete servire individualmente anche se potrete decidere di utilizzare una teglia unica. Gli ingredienti della ricetta prevedono i funghi porcini, l’asiago, e gli spinaci, ma come sempre potrete anche variare leggermente la scelta sostituendo un altro tipo di funghi ai funghi porcini (anche se meno saporiti) e magari cambiare l’asiago con la mozzarella se preferite un sapore meno forte.
FUNGHI E PATATE GRATINATI AL FORNO