Dite castagnole e pensate immediatamente al Carnevale ovviamente, ma per ravvivare la ricetta è possibile preparare le castagnole salate al parmigiano, ottime come sfizi per una cena, un aperitivo.
Perfette come aperitivo possono essere accompagnate con salumi e formaggi e vengono arricchite dalla presenza del parmigiano. Chiaramente si tratta di preparazioni fritte per cui vanno cucinate di tanto in tanto senza esagerare troppo. In ogni caso sono veramente buone e rappresentano una buona alternativa a una tradizionale torta rustica. Per renderle ancora più golose potrete anche farcirle con un pezzetto di mozzarella all’interno o un pezzetto di salume.