La ricetta della spuma di patate al grana padano e gamberi in pasta croccante è veramente d’effetto: si tratta di una ricetta adatta a tante occasioni diverse particolarmente raffinata e indicata quando volete preparare qualcosa di ricercato, ma al tempo stesso di non troppo elaborato.
Il dettaglio del piatto è dato dalla presenza della spuma di patate che potrete ottenere con l’utilizzo di un sifone per spume: si tratta di un attrezzo che generalmente viene utilizzato per la preparazione di cocktail, ma che al tempo stesso di recente è stato sdoganato anche in cucina per ottenere forme e consistenze anche diverse. Altro dettaglio è dato dalla presenza della pasta kataifi di origine greca, a base di farina e di acqua, che in sostanza si ottiene attraverso diversi fili di pasta in cui vanno avvolti i gamberoni. Altro elemento irrinunciabile della ricetta è la presenza del grana padano che è perfetto per aromatizzare il vostro piatto, adatto anche per essere degustato in modo particolarmente sfizioso e abbinato a vini intensi, ma adatto anche ad accompagnare le vostre patate.
GAMBERONI MARINATI E PANATURA CROCCANTE
GAMBERONI ALL’ARANCIA IN PADELLA
FRITTELLE IRLANDESI CON LE PATATE