L’estate lentamente sta finendo e dopo una intera settimana di vacanze in cui non ho toccato una pentola e un paio di giorni di pigrizia, specialmente culinaria, oggi mi sono decisa a riprendere in mano pentole, padelle e arnesi vari. Avevo acquistato delle scaloppine ma cercavo una ricetta gustosa, non banale e soprattutto che non richiedesse troppo tempo di cottura e preparativi. Va bene che mi sono messa di buona volontà ma meglio non esagerare con gli sforzi. Risultato: ho preparato le scaloppine al miele, che hanno un sapore delicatissimo, agrodolce e profumato di miele e alloro. Niente di meglio per una cenetta leggera, meglio ancora se siamo in due a lume di candela…
Questa ricetta la potete provare anche utilizzando dei petti di pollo al posto delle scaloppine. Per allungare il condimento delle scaloppine al miele vi servirà qualche mestolo di brodo di carne. Le più brave massaie in genere ne tengono una dose fatta in casa nel frigorifero, pronto per l’uso e ben filtrato. Io non faccio parte della categoria e quindi mi limito ad utilizzare un dado, a cubetti o granulare, da sciogliere in acqua calda. Del resto se si tratta di ricette veloci, ogni espediente è buono per risparmiare tempo!