Fuori fa freddo. Iniziano le piogge e le giornate sono grigie e senza sole. Tutto invita a starsene a casa e a pensare alla cucina e a qualche manicaretto da preparare per la cena. Chi ne ha la possibilità, poi, può divertirsi a trascorrere tutto il pomeriggio tra i fornelli, muovendosi con quiete in cucina e dedicandosi a piatti che richiedono cotture lunghe, che vanno seguite e controllate con amore costante. Ispirato proprio da tali pensieri, proprio nel fine settimana ormai passato, mi sono dedicato alla preparazione dell’Arrosto di vitello con funghi e mele. Un secondo piatto di carne perfetto per queste giornate uggiose e che riscalda e riempie la casa di profumi deliziosi. Ecco a voi la ricetta dell’ Arrosto di vitello con funghi e mele.
Come contorno a questa ricetta vi proporrei degli asparagi al cartoccio o delle patate rosticciate. Il tutto andrebbe poi accompagnato sorseggiando un buon vino rosso, robusto e corposo, morbido e vellutato quali possono essere il Syrah, il Cabernet Sauvignon o un buon Nero d’Avola, vini di buona struttura e di considerevole gradazione alcolica. Se questo piatto è stato di vostro gradimento, vi suggerisco di provare anche le ricette di Ginger & Tomato del prosciutto arrosto, dell’agnello arrosto, dell’arrosto di maiale, dell’arrosto ripieno all’austriaca, dell’arrosto di maiale ripieno alle mele, dell’arrosto al pepe e dell’arrosto all’arancia.
