Nel caso in cui non l’abbiate ancora mai provata ve la suggerisco vivamente. La salsa con peperoni Bimby è il condimento perfetto per primi piatti veloci ma sfiziosi. Si tratta di una crema densa e gustosa della quale i veri protagonisti sono i peperoni unitamente a del formaggio cremoso, ottimo è il philadelphia. In realtà la ricetta originale prevede l’utilizzo della panna, ma dopo avere provato questa versione con il formaggio a casa di un’amica ho preferito andare sul sicuro e scegliere allo stesso tempo la versione più leggera.
La salsa che ne viene fuori, che io trovo ottima anche da sola, insieme ad un filo di olio e qualche crostino di pane per una cena salutare, risulta cremosa avvolgente ed irresistibile a patto, ovviamente, che amiate i peperoni. Nonostante mi risultino leggermente indigesti io li adoro! Per la preparazione andranno bene i peperoni rossi, che io preferisco, o al limite quelli gialli. Una variante consiste nell’aggiunta di uno o due pomodori. Provate anche i peperoni in salsa agrodolce con il Bimby, i peperoni in salsa di merluzzo senza glutine e la salsa ai peperoni.