Un piatto unico in estate è quello che ci vuole! Si può preparare senza neanche troppe fatiche ed è veloce e anche facile da trasportare nel caso si abbia intenzione di gustarlo davanti alle onde del mare o in un bel parco soleggiato. Oggi parliamo di una ricetta Bimby semplice che in 45 minuti di cottura vi regalerà un piatto unico gustoso e dal sapore leggermente orientale, perchè contiene il riso basmati che già di suo è molto profumato, e va accompagnato con una salsa allo yogurt che rende tutto più buono. Io l’ho preparato per il pranzo di oggi e ancora la cucina profuma di riso basmati e verdure.
Se non vi piace molto l’odore forte del riso basmati niente vi impedisce di sostituirlo con il comune riso, magari anche quello per insalata che non corre il rischio di scuocersi. Se volete accompagnare questo piatto con la carne, secondo me sono perfetti gli arrosti o il pesce cucinato in modo semplice. Le verdure che io preferisco sono i peperoni rossi, le zucchine e le melanzane ma voi potete sostituirle con quelle che preferite. Se volete che la vostra salsa di yogurt sia più corposa potete addensarla aggiungendo un cucchiaio di farina o di amido di mais.