Per certe occasioni speciali ci vuole una ricetta speciale. E quando dico speciale non intendo necessariamente una ricetta raffinata, difficilissima e con ingredienti costosi, basta solo che sia la ricetta giusta per l’occasione giusta. E secondo me la ricetta della focaccia di patate con pomodorini rossi è una ricetta speciale per tutte le volte che ho voglia di mangiare qualcosa di buono, ma che sia facile da preparare oppure per tutte le volte che devo cucinare qualcosa da portare e mangiare fuori, insomma per le gite fuori porta o per una giornata al mare. Preparare la focaccia di patate con pomodorini rossi con il Bimby è semplice e la cosa bella è che potete personalizzarla nella maniera che preferite, vi basterà solo farcirla con gli ingredienti che preferite.
Questa ricetta della focaccia di patate prevede un semplice condimento a base di olio, pomodorini rossi interi e una bella spolverata di origano, però voi potete personalizzarla aggiungendo gli ingredienti che preferite, ad esempio dei tocchetti di mozzarella. Una delle versioni che mi piacciono di più è quella a base di olive verdi e pomodorini, oppure di cipolline fresche e olive nere. Provate e vedrete che la focaccia piacerà a tutti, specialmente ai bambini che amano molto le patate. Se poi la tagliate a quadrettini sarà anche una buona idea per un antipasto.