Me ne rendo conto quando guardo il cielo che ogni tanto si annuvola. L’estate sta finendo e la cosa non smette di provocarmi un pizzico di malinconia. Archiviate le giornate al mare e i bagni, ho già ricominciato con i miei consueti impegni e mi preparo per i traguardi che ho intenzione di raggiungere non senza un menu di stagione, adatto a rinvigorire, dare energia senza rinunciare al gusto. Un piatto autunnale che io amo è sicuramente la zuppa di patate e spinaci con crema reale fatta con il Bimby. Mi piacciono le zuppe di verdure e specialmente quelle che contengono patate perchè rendono la zuppa più corposa e cremosa. Cominciate a preparare le papille gustative, cucchiai in mano e buon appetito.
La crema reale che si prepara per contorno è una specie di budino a base di uova e panna. E’ ottima per dare sostegno a una qualunque zuppa di verdure e se ne volete fare una versione più leggera potete sostituire la panna con il latte. Se invece l’idea della crema reale non vi attira, potete servire la zuppa accompagnata dalle polpettine di carne o decorarla con dei cubetti di pancetta saltati in padella. Provate a fare assaggiare questa zuppa anche ai bambini, che in genere sull’argomento verdure sono un po’ diffidenti.