Una focaccia in padella… l’avreste mai detto? Non appena scoperto della possibilità di poterla cuocere direttamente sul fornello non ho resistito ed ovviamente ho dovuto provare immediatamente. Adoro le preparazioni lievitate, vado matta per pizze e focacce, dunque immaginate quanto il risultato debba avermi soddisfatto, come me anche il resto della famiglia. Il bello di questa focaccia, oltre a poter essere preparata con il Bimby, con netto risparmio di tempo ed energie, sta nel fatto di costituire una base neutra da farcire con qualsivoglia ripieno. Per me prosciutto e mozzarella, ma le possibili scelte sono davvero infinite.
La ricetta che ho seguito prevede due possibile esecuzioni, la prima con l’utilizzo del lievito istantaneo grazie al quale non dovrete attendere i tempi di lievitazione e poter gustare così la vostra focaccia in pochissimo tempo e quella con il lievito di birra, che per ovvie ragioni rende i tempi più lunghi ma il risultato, almeno secondo i miei gusti, più soddisfacente. Provate anche la focaccia alle patate, la focaccia al pollo e scamorza e la focaccia morbida ripiena con il Bimby.