Oggi pensavo ad uno stuzzichino da preparare per una cenetta informale, che poi sono la maggior parte delle cene che organizzo, e mi sono tornate in mente queste “pizzette”. Non ricordo quali siano stati i passaggi e i processi mentali che hanno riesumato questo goloso finger food dalla mia memoria, fatto sta che mi sono ricordata del delizioso gusto di queste pizzette a base di patate. Abbiamo già parlato della ricetta della pizza adatta anche a chi soffre di intolleranza al glutine. Quella di cui vi ho parlato ieri prevedeva l’uso delle farine alternative di mais e di riso. Quella di oggi invece è la ricetta delle pizzette di patate, gustosissime pizzette fatte con un impasto a base di patate che risultano soffici e leggere ma sempre fragranti. Gustose e gioiose nello stesso tempo, perfette da mangiare con le mani, le pizzette di patate possono essere preparate in qualsiasi momento, anche per fare una sorpresina a tutta la famiglia ma soprattutto ai bambini, che in genere amano tanto mangiare sia la pizza che le patate.
Queste golosissime pizzette infatti faranno impazzire di gioia i vostri bambini e saranno perfette per aprire una festa di compleanno insieme ad altri stuzzichini, oppure per un buffet o un aperitivo in compagnia degli amici. In più sono facilissime da preparare e fanno risparmiare tanto tempo e fatica, perchè non c’è bisogno di preparare l’impasto e poi farlo lievitare. Quindi sono perfette quando si ha poco tempo e si vuole preparare qualcosa di sfizioso.
Condite le pizzette di patate come una semplicissima pizza margherita, con pomodoro, mozzarella e origano. A me piacciono tantissimo anche bianche, senza pomodoro, con un tocchetto di mozzarella e dei pezzetti di olive nere. Poi ognuno di voi potrà sbizzarrirsi a inventare i condimenti che più gradisce, assecondando i gusti di ognuno. In questo modo il buffet si arricchirà di colori oltre che di sapori.