Leggero e nutriente, il riso è un ingrediente estremamente versatile e indicato per ogni tipo di portata, ottimi per i risotti o per i classici arancini siciliani fino supplì con la mozzarella filante.
Oggi però proponiamo una variante dei classici supplì, le crocchette di riso con mozzarella filante, pesto e prosciutto cotto, antipasto-primo piatto dal sapore molto delicato con un cuore filante e saporito di mozzarella.