I muffin salati senza uova, ideali da gustare non solo in qualsiasi momento della giornata, ma anche in occasione di buffet, pranzi all’aperto o in ufficio, rappresentano la soluzione ideale per un goloso snack salato pratico da consumare ovunque ci si trovi. Il fatto di non contenere le uova, valore aggiunto, li rende ideali per chi soffra di tale intolleranza oltre che decisamente più leggeri: possono essere gustati, così, in tutta tranquillità.
La ricetta che vi propongo rappresenta quasi una base da arricchire a piacere. Io, ad esempio, ho optato per delle verdure miste cotte al vapore e della mozzarella a cubetti ma le possibilità si sprecano davvero. Ottimi sono, ad esempio, con piselli e prosciutto crudo, con asparagi e ricotta, con il salmone affumicato: ogni ingrediente presente in dispensa potrà andare a finire dritto dritto all’interno dell’impasto. Provate anche, sullo stesso genere, i muffin salati ai funghi e prosciutto cotto, i muffin salati con pomodorini ed emmenthal e i muffin salati con la ricetta base da personalizzare a piacere con le aggiunte preferite. Buon appetito!