Le frittelle, ma quanto sono invitanti? Quella crosticina croccante ed irresistibile che nasconde un ripieno morbido… Meglio non pensarci, a meno che non siate in procinto di prepararle, magari con questa ricetta di Benedetta Parodi, ovvero le frittelle salate alla ricotta. Io le ho amate e per la verità non sono stata la sola dato che sono state spazzolate dal piatto in men che non si dica. Si tratta di una preparazione abbastanza veloce e dai diversi utilizzi. Ottime da accompagnare all‘aperitivo, sono perfette anche come secondo piatto, specie in presenza di bambini ed infine ideali da inserire in un buffet.
Non richiedono troppa abilità e neanche troppi ingredienti ma non lesinate con il basilico. Io, come già sapete, lo adoro tanto da farlo mai mancare nella stragrande maggioranza delle mie preparazioni; ne apprezzo il profumo unico e l’aroma che conferisce ai piatti, proprio un’aggiunta da non sottovalutare. Provate anche questa versione, le frittelle di zucca e ricotta e le frittelle salate di mais, tutte sfiziose. Fateci sapere quali sono le vostre frittelle preferite nei commenti!