I crostini con funghi e stracchino rappresentano uno sfizioso antipasto oltre che una valida alternativa alle solite bruschette al pomodoro. Non solo, si tratta di un’idea adatta ai vegetariani che vi permetterà di non dover preparare più pietanze per tutti i vostri ospiti. I crostini con funghi e stracchino, la cui ricetta proviene da Cotto e Mangiato, mettono tutti d’accordo: vedrete come sparirano dai vassoi nel giro di pochi minuti.
In quanto alla farcia potrete sbizzarrirvi sia con i funghi (optando per i soli champignon o porcini o preferendone un misto) che con il formaggio: oltre lo stracchino potrete usare la robiola, il philadephia, o altro di vostro gradimento come il mascarpone o il gorgonzola, per gli amanti del genere. Unico accorgimento: serviete i crostini subito, ancora caldi, in modo che possiate apprezzarne il contrasto tra la consistenza croccante del pane e quella vellutata della farcia. Provate anche i crostini con salame piccante e cetriolini, i crostini alle acciughe e capperi e i crostini napoletani, tutti da gustare!
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